よくあるプチ整形への質問

ところが一度それをやることによって、お客さまは「次はもっとすごいイベントを」と期待する。そんなことを長く続けることはできませんから、クロスカウンターというのはめったなことがない限り使うべきではない。
私が思ったのは、徐々に効果を表すジャブのイベントです。たとえば三ヵ月に一回メニューを改定する。
メニュー改定までの間にもおすすめメニューを用意して、常に新鮮な提供の仕方を心がける。そういう地道な努力こそ、効果が長く持続する手法だと思います。
一年前、「庵」の原価率は三一％を目標としていました。しかし最近では一七％を目標値に設定しています。
原価率を五％下げるというのは、非常に難しいことです。現在は、売り上げ昨対（昨年対比）一○○％を達成することでさえ難しい時代になっています。
しかし仮に売り上げ昨対が一○○％を切ったとしても、利益昨対が一○○％以上になれば良い。収入が減ったとしても、それ以上にコストを減らせば利率益は増えるのです。

間違っても、本当は一○○グラムの肉を皿に乗せなければならないところを、八○グラムにすることによってコストを抑えるというようなインチキをしてはいけません。そういう不正はいつか明るみに出る。
私どもは正当な形のなかで利益を増やしていこうと考えています。 K事務所ではＦＣセミナーという勉強会を毎月開催しており、そこで私はＦＣビジネスに関心を抱く多くの方々にお会いしています。
参加者のなかには、全国展開をしているナショナルブランドDＪＦＣチェーン加盟店を現存経営しているが、「庵」もやってみたいと考えている方もいます。ところがそういう方たちが「庵のＦＣ加盟店をやるかもしれないなどと現在加盟しているＦＣ本部に伝えると、「ならば、うちの看板は下ろしてくれ。
それが嫌ならうちの加盟店だけをやってくれ」と言われるのだそうです。まるで脅迫しているかのように聞こえます。
強者ともいうべき大手ＦＣチェーンが、なぜそのような脅迫をするのでしょうか。それは、自分たちのＦＣパッケージに自信がないからです。
時代はどんどん様変わりしています。お客さまのニーズも変化かつ多様化しており、「飲食の繁盛店のサイクルは三年」との声が上がるほどです。
加盟店に対し、他のＦＣに加盟することを遮るというのはおかしな話です。しかしそのＦＣ本部には、そうした時代の変化に自分たちが追いついていない実感があるのでしょう。

変化の激しい時代にあって、ＦＣ本部は時代に合ったニーズを取り入れ、進化した本部を作って行くことが急務です。

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プチ整形の方法をご存知ですか？結構珍しいプチ整形だと思います。